Banánové chai muffiny

Priznám sa, nikdy som nebola čajový typ. Vlastne celkovo upredňostňujem studené nápoje pred tými horúcimi (s výnimkou horúcej čokolády, samozrejme). Dokonca ani pri nádche, chrípke, bolesti hrdla a podobných nie veľmi príjemných stavoch ma so šálkou teplého čaju veru neuvidíte. A keď už nastane veľmi akútny stav a ja si predsa len nejaký uvarím, musí to byť bylinkový alebo zelený, príp. čierny, no v žiadnom prípade nie ovocný. Aj preto som bola spočiatku trošku skeptická k tomuto receptu, no bola som viac ako príjemne prekvapená. Korenistá príchuť chai perfektne doplnila sladkú chuť banánov a dodala muffinom taký zimný nádych, ktorý pôsobí rovnako hrejivo ako dúšok horúceho čaju.

IMG_2994

Čo budeme potrebovať:

  • 1 hrnček mandľového mlieka
  • 1 vrecko chai čaju
  • 3 zrelé banány
  • 2 vajcia
  • 3 lyžice rozpusteného masla
  • 1/4 hrnčeka kokosového cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 1 hrnček + 5 lyžíc mandľovej múky
  • 1/4 hrnčeka + 3 lyžice kokosovej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1/4 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky škorice

Na začiatok si pripravíme chai mlieko. Do menšieho hrnca nalejeme mandľové mlieko a ponoríme doň vrecúško chai čaju. Na miernom plameni privedieme do varu, odstavíme a necháme 10 minút lúhovať (ak doma nemáte chai čaj, môžete si ho pripraviť podľa návodu pod príspevkom). V miske pomocou vidličky banány roztlačíme na pyré. Pridáme vajcia, maslo, cukor, vanilkový extrakt a polovicu z nášho vychladnutého chai mlieka. Premiešame, pridáme obe múky, prášok do pečiva, soľ a škoricu a vypracujeme cesto. To potom rozdelíme do muffinovej formy vystlanej košíkmi a pečieme pri teplote 180°C asi 20-25 minút.

Na domácu chai zmes pridajte do mlieka sáčok čierneho čaju a 1/2 lyžičky škorice, 2 celé klinčeky, 1/4 lyžičku zázvoru, 1/4 lyžičky kardamónu, 1/4 lyžičky muškátového orieška a štipku nového korenia.

IMG_3009

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *