Linecké koláčiky

Aj keď je už síce po Vianociach, dokonca tu máme už nový rok, no povedzme si úprimne – na linecké koláčiky nie je nikdy neskoro. Kto by ich nemiloval? V našich končinách nesmú na vianočnom stole nikdy chýbať. Každá rodina má svoj zaručený recept, na ktorý nedá dopustiť, no tento je predsa len môj najoblúbenejší. Koláčiky sa úplne rozplývajú na jazyku, majú krásnu zlatistú farbu, a naviac na ich prípravu potrebujete len 5 ingrediencií. Čo budeme potrebovať: 1/2 hrnčeka kokosového[Read more]

Mandľové rohlíčky

Vianoce bez koláčov by snáď ani neboli Vianocami. V tento čas sa treba vyzbrojiť poriadnou dávkou rýchlych a chutných receptov, ktoré potešia celú rodinu a ich príprava vám nezaberie celý deň, keďže čas pri varení a pečení hrá počas sviatkov proti nám. Jedným z nich sú aj tieto výborné mandľové rohlíčky, ktoré oplývajú lahodnou chuťou marcipánu a vanilky. Perfektne sa hodia k šálke horúceho čaju, ktorý vás zahreje počas týchto chladných dní. Alebo, ak ste skutoční fajnšmekeri, namočte si ich[Read more]

Perníkové keksíky plnené džemom

A je to tu. Konečne opäť po roku nastal ten krásny čas, keď celá kuchyňa rozvoniava všemožnými arómami, trúba sa ani na chvíľku nezastaví, ale hlavne, celá rodina sa stretne a slávi najkrajšie sviatky v roku – Vianoce. Každá gazdinka sa musí vyzbrojiť poriadnou dávkou chutných receptov, pretože dobré jedlo k týmto sviatkom zaručene patrí. A ako všetci vieme, nič nenavodí vianočnú atmosféru tak rýchlo, ako čerstvo upečené medovníčky. Keďže ale ja som rodený experimentátor, šupla som do nich pri[Read more]

Čerešňové hand pies

Poznáte hand pies? Je to veľmi obľúbená americká pochúťka, ktorá by sa mohla voľne preložiť ako “koláč do ruky”. Nedajte sa však oklamať ich veľkosťou, ovplývajú totiž všetkými dobrými vlastnosťami klasického veľkého koláča, ako jemná pudingová plnka a krehké cesto. Môžete si ich pripraviť na sto spôsobov, každý podľa svojej chuti. Dnes som sa rozhodla pre kombináciu v štýle nesmrteľnej schwarzwaldskej torty, čerešne a čokoláda. Vydarili sa skvelo, čo len dokazuje, že je najvyšší čas pustiť sa do čerešňového vypekania,[Read more]

Rebarborové scones

Tohtoročnú rebarborovú sériu uzatvára recept na anglické scones. Sú výborné, či už natreté džemom na raňajky, či ako dezert pri poobedňajšej káve s kamarátkami, alebo poliate čokoládou na také to večerné mlsanie. Kľúčom k ich jemnej textúre je správna teplota kokosového oleja, ktorý by mal byť tuhý, preto vám odporúčam dať ho na nejaký čas odležať do chladničky. Inak je tento recept veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu, takže s chuťou do toho. Čo budeme potrebovať: 2 hrnčeky mandľovej múky[Read more]

Malinové pusinky

Možno sa už aj k vám dostal najnovší ošiaľ v pečení bez vajíčok – aquafaba. Čo to vlastne je? Za týmto prapodivným názvom sa skrýva prísada, ktorú bežne doma skladujeme, no väčšinou ju len tak bez povšimnutia vyhodíme. Jedná sa o nálev, v ktorom je konzervovaný cícer. Pýtate sa, ako už len takú bezvýznamnú vec zúžitkovať? Nuž, ukázalo sa, že táto tekutina má priam zázračnú schopnosť správať sa ako vaječný bielok. Viem, znie to ako zlý vtip, a musím sa[Read more]

Mrkvové keksíky

Zas a znova k nám prichádza to skvelé obdobie plné voňavých kvetov, zelených lúk a čoraz častejšieho slnečného jasu. A samozrejme, čas mrkvových koláčov. Ak už ste niekedy experimentovali z rôznymi druhmi zeleniny pri pečení, určite mi dáte za pravdu, že výsledky sú úžasné. Nielenže mrkva dodá koláčikom sladkú chuť a vláčnosť, ale naplní ich aj množstvom vitamínov a iných zdraviu prospešných látok, ktoré vás zaručene dostanú z jarnej únavy. Navyše je to skvelý spôsob, ako prepašovať nejakú tú zeleninku[Read more]

Pims piškóty

V dnešnej dobe mnoho ľudí čoraz viac premýšľa nad obsahom svojho taniera a zdravom stravovaní. Väčšinu z nich však od skutočnej zmeny odrádza jedna vec: zoznam všetkých dobrôt, ktorých by sa mali vzdať. Aj mňa táto dilema prenasledovala dlhé týždne pred tým, ako mi diagnostikovali niekoľko potravinových intolerancií. Vtedy sa zo “zoznamu možných zakázaných potravín” stal “zoznam naozaj zakázaných potravín”. Moje zúfalstvo nemalo konca kraja. Zoznam mi neustále bežal v hlave a pripomínal mi všetky moje obľúbené jedlá, maškrty a[Read more]

Tvarohové fánky

Aké by to boli fašiangy bez poctivých doma vypražených fániek. Už ako malá som vždy babke pomáhala pri valkaní cesta a vykrajovaní a hneď prvú hotovú dávku som celú zjedla. A hoci sú aj tieto fánky vyprážané, predsa len si na nich môžete pochutnávať bez akýchkoľvek výčitiek, keďže v sebe ukrývajú koooopec dobrých a zdravých vecí. Jednou z nich je napríklad aj tvaroh, ktorý im dodáva úžasnú vláčnosť a jemnú sladkú chuť. Čo budeme potrebovať: 150 g mandľovej múky 100[Read more]

Plnené orechy

Už uplynul nejaký ten čas od posledného príspevku, za čo sa vám úprimne ospravedlňujem. Avšak nedalo sa nič robiť, ako každého vysokoškoláka aj mňa dostihol zápočtový týždeň a hneď dva predtermíny, takže pečenie vianočných cukroviniek sa muselo presunúť na neskôr. Aj preto, keď som 22. decembra po neskutočne dlhej a vyčerpávajúcej ceste konečne dorazila domov, po veľmi rýchlom vybalení som sa zavrela v kuchyni a vyliezla som z nej až okolo polnoci. Tento receptík je určite mojím najobľúbenejším. Už ako[Read more]