Jogurtové muffiny s čučoriedkami

Muffinky sú celkom šikovná vec. Sú jednoduché, rýchle a celkom rôznorodé. Nemusíte sa ani zaťažovať krájaním a servírovaním, jednoducho si jeden vezmete a je to. Taktiež máte perfektnú kontrolu nad veľkosťou porcie. A v neposlednom rade, je len na vás do akého kabátika (čiže košíčka) svoje výtvory oblečiete. Jednoducho povedané, muffiny nemajú chybu. Tieto v sebe skrývajú ideálnu raňajkovú kombináciu jogurtu, javorového sirupu, orieškov a čučoriedok. Práve vďaka jogurtu sú neskutočne jemné a vláčne aj po niekoľkých dňoch, takže si ich môžte pripraviť kľudne aj na týždeň dopredu. Stačí každé ráno otvoriť chladničku a hľa, raňajky sú na stole. Paráda.

IMG_2409

Čo budeme potrebovať:

  • 1 1/2 hrnčeka mandľovej múky
  • 1/2 hrnčeka kokosovej múky
  • 1 lyžica prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky soli
  • 2 vajcia
  • 1/4 hrnčeka roztopeného masla
  • 1/4 hrnčeka javorového sirupu
  • 1 lyžičku vanilkového extraktu
  • 1 hrnček bieleho jogurtu
  • 1 1/2 hrnčeka čučoriedok

Rúru si predhrejeme na 180°C. V miske spolu zmiešame sypké ingrediencie, čiže mandľovú a kokosovú múku, prášok do pečiva a soľ. Zvlášť si vymiešame vajíčka, maslo, javorový sirup, vanilkový extrakt a biely jogurt. Prilejeme k sypkým prísadám a premiešame. Nakoniec do cesta vmiešame čučoriedky. Pomocou lyžice naplníme muffinové košíky a vložíme do trúby. Pečieme zhruba pol hodinu, či sú hotové si skontrolujeme špajdlou.

IMG_2407

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *