Parížske rožky

Po všetkých tých lineckých kolieskach, medovníčkoch, kokoskách, rožtekoch a mnohých ďalších suchých koláčikoch prišiel rad na niečo s poriadnou dávkou lahodného krému. Napríklad na parížske rožteky, ktoré v našej rodine taktiež patria k tradičnému vianočnému pečivu. Skvelá chuť čokolády v kombinácii s orechovými piškótami a vynikajúcim parížskym krémom vám razom v celom dome vyčaruje pohodovú a pokojnú sviatočnú atmosféru.

IMG_2870

Čo budeme potrebovať:

  • 160 g mletých vlašských orechov
  • 15 g kokosovej múky
  • 125 + 75 g kokosového alebo brezového cukru
  • 1 vajce
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 2 1/2 lyžíc kakaa
  • 100 g čokolády
  • 125 g masla
  • čokoláda na poliatie

Trúbu si predhrejeme na 150°C. V miske zmiešame orechy, kokosovú múku a 125 g cukru, pridáme vajíčko a vypracujeme jednotné cesto. Z neho potom vytvarujeme piškóty, poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme na zhruba 10-15 minút do trúby (netreba im veľa, v podstate ich skôr sušíme ako pečieme). Po vytiahnutí ich necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme krém. V hrnci zmiešame smotanu, zvyšok cukru a preosiate kakao. Postavíme na mierny plameň a zohrievame dovtedy, dokým sa cukor aj kakao kompletne nerozspustia. Odstavíme a ešte za tepla do smotany vmiešame na kocky nalámanú čokoládu a maslo. Krém necháme poriadne vychladnúť, najlepšie cez noc. Potom ho vyšľaháme a nastriekame na piškóty. Vo vodnom kúpeli so roztopíme čokoládu, do ktorej opatrne namáčame hotové rožteky. Necháme stuhnúť.

IMG_2878

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *