Plnené orechy

Už uplynul nejaký ten čas od posledného príspevku, za čo sa vám úprimne ospravedlňujem. Avšak nedalo sa nič robiť, ako každého vysokoškoláka aj mňa dostihol zápočtový týždeň a hneď dva predtermíny, takže pečenie vianočných cukroviniek sa muselo presunúť na neskôr. Aj preto, keď som 22. decembra po neskutočne dlhej a vyčerpávajúcej ceste konečne dorazila domov, po veľmi rýchlom vybalení som sa zavrela v kuchyni a vyliezla som z nej až okolo polnoci. Tento receptík je určite mojím najobľúbenejším. Už ako malá som sa nevedela dočkať, kedy k nám dorazí babkina zásielka koláčov, v ktorej tieto orechy nikdy nesmeli chýbať. Ich jedinou chybou je, že u mňa v chladničke nevydržia dlhšie ako jeden deň – vždy, keď ju totiž otvorím, neodolám.

IMG_2825

Čo budeme potrebovať:

  • 160 g mletých vlašských orechov
  • 40 g kokosovej múky
  • 100 g zmäknutého masla
  • 75 g kokosového cukru
  • 1 vajce
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1/4 lyžičky vanilkového extraktu

Krém

  • 75 g kokosového cukru
  • 250 ml mlieka
  • 1 žĺtok
  • 1 lyžica tapiokovej múky
  • 1/4 lyžičky vanilkového extraktu
  • 75 g zmäknutého masla

Všetky prísady na cesto spolu poriadne vymiešame a vzniknuté cesto uložíme zhruba na 2 hodiny do chladničky. Formičky na orechy si vymažeme maslom a naplníme ich orechovou hmotou (nie úplne do plna, oriešky trochu narastú). Pečieme v trúbe rozohriatej na 150°C zhruba 10 minút, treba si ich sledovať. Necháme ich chvíľočku vychladnúť a opatrne vyklopíme z formičiek. Na krém si v mlieku rozmiešame vaječný žĺtok, tapiokovú múku, kokosový cukor a vanilkový extrakt a na miernom plameni uvaríme puding. Maslo vyšľaháme do penista a potom zašľaháme aj vychladnutý puding. Nakoniec krémom naplníme a zlepíme všetky oriešky.

IMG_2827

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *