Rebarborové scones

Tohtoročnú rebarborovú sériu uzatvára recept na anglické scones. Sú výborné, či už natreté džemom na raňajky, či ako dezert pri poobedňajšej káve s kamarátkami, alebo poliate čokoládou na také to večerné mlsanie. Kľúčom k ich jemnej textúre je správna teplota kokosového oleja, ktorý by mal byť tuhý, preto vám odporúčam dať ho na nejaký čas odležať do chladničky. Inak je tento recept veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu, takže s chuťou do toho. Čo budeme potrebovať: 2 hrnčeky mandľovej múky[Read more]

Prevrátený rebarborový koláč

V posledných dňoch som prepadla výrobe domáceho jogurtu. Po pár rokoch snívania som si totiž konečne zaobstarala jogurtovač, a tak sa to celé začalo. Keďže nejem mliečne výrobky, bolo pre mňa extrémne ťažké nájsť vhodnú alternatívu ku klasickému jogurtu, ktorý som tak zbožňovala. Iste, v obchodoch sú dostupné rôzne nemliečne produkty, no väčšina z nich obsahuje sóju, alebo je ich cena neskutočne vysoká. S pomocou tohto šikovného nástroja som si však teraz schopná pripraviť chutný domáci jogurt z mandľového mlieka,[Read more]

Rebarborový koláč so snehom

Ako môžete vidieť, úplne som prepadla aquafabe. Po nedávnom pokuse s bezvaječnými pusinkami som sa nemohla dočkať, kedy ju znova využijem. Keďže som vám ale sľúbila zopár rebarborových receptov, ktoré patria k mojim najobľúbenejším, napadlo ma skombinovať ich dokopy – a tak vznikol tento snehový rebarborový koláč. Musím sa vám priznať, hneď na posedenie som zjedla polovicu plechu, takže vás vopred varujem, jeho chuť je prudko návyková. Čo budeme potrebovať: 1 1/2 hrnčeka mandľovej múky 1/4 hrnčeka kokosovej múky 1/4[Read more]

Rebarborový pudingový koláč

Konečne opäť prišla sezóna rebarbory. Pre mnohých je táto rastlinka veľkou záhadou, keďže vyzerá ako celer, je neskutočne kyselá a používa sa na… pečenie? Áno, znie to neuveriteľne, ale v skutočnosti to funguje priam neskutočne dobre. Ja sama sa rebarborových koláčov nikdy neviem dojesť, a tak aj preto, keď nám v máji znovu vyrastie na záhradke, pečiem ich od rána do večera. Tento recept teda určite nie je posledný, už teraz vám môžem sľúbiť záplavu mojich sladkých rebarborových kreácií. Začíname[Read more]

Citrónovo-rebarborový sirup

A máme tu posledný recept z rebarborovej série, keďže sa mi dnes podarilo spotrebovať aj poslednú stonku. Tento úžasný a osviežujúci sirup je spomedzi všetkých rebarborových kreácií mojím jednoznačným favoritom. Jeho sladká a zároveň kyslastá chuť je v týchto horúcich dňoch skutočným pôžitkom. Čo budeme potrebovať: 5 stoniek rebarbory 2 citróny 1/2 hrnčeka medu 100 ml vody Rebarboru si nakrájame na menšie kúsky. V strede veľkom hrnci si zmiešame šťavu a kôru z oboch citrónov, rebarboru, med aj vodu. Na[Read more]

Limetkovo-rebarborové muffiny s posýpkou

K dnešnému krásnemu sviatku – dňu detí, sa skvelo hodia muffinky. Môžu byť odeté do farebných a vzorovaných košíkov, no hlavne sa nemusíte zaťažovať s krájaním koláča na presné štvorčeky, keď máte v kuchyni kŕdel pobehujúcich detí. A keďže aj sa som v podstate ešte stále dieťa (aj keď už len iba mesiac), tak som dnešný deň oslávila upečením, a samozrejme aj zjedením týchto chutných muffinov. Čo budeme potrebovať: 1 1/2 lyžice medu kôra z jednej limetky 1 hrnček na kúsky[Read more]

Rebarborový tvarožník

Spolu s rebarborou mi babička doručila aj veľké zásoby tvarohu, a aj napriek tomu, že som schopná zjesť jednu kocku len tak na posedenie, ich dátum spotreby je aj na mňa krátky. Tak prečo ich neskombinovať spolu do lahodého krémového skoro cheesecaku? Veľmi osviežujúci, ako stvorený k popoludňajšej šálke kávy. Čo budeme potrebovať: Korpus 1/4 hrnčeka mandľovej múky 1/2 hrnčeka + 2 lyžice kokosovej múky 1/4 lyžičky soli 1/4 lyžičky sódy bikarbóny 1 lyžička zázvoru 1/2 lyžičky škorice 1/4 hrnčeka[Read more]

Jahodovo-rebarborové crumble

Na poslednej návšteve u babičky som sa zmienila, že by sa mi zišlo trochu rebarbory z jej záhradky. Miesto 5 stoniek mi však teraz chladnička praská vo švíkoch (veď poznáte staré mamy). A tak teraz postupne premýšľam, kam s toľkou rebarborou. Už dlhšie som počúvala chválu na kombináciu jahôd a rebarbory, tak som sa rozhodla vyskúšať ju v podobe tohto jednoduchého a rýchleho receptu. Každopádne, moja chladnička je stále až po vrch plná, takže sa v týchto dňoch môžte tešiť[Read more]

Rebarborový koláč s pistáciami

Rebarbora je pre mňa obrovskou záhadou. Je to zelenina, ktorá chutí ako citrón a prekvapivo dobre sa hodí na pečenie. Navyše na jar je práve jej sezóna, tak som si teda jeden zväzok pri nákupoch vložila do košíka aj ja. Potom už len poskladať dokopy nejaký ten recept a chutný koláčik bol na stole. Môj prvý, no určite nie posledný rebarborový pokus. Čo budeme potrebovať: 1 1/2 hrnčeka mandľovej múky 1/2 hrnčeka mletých pistácií 2/3 hrnčeka tapiokovej múky 1/4 hrnčeka[Read more]