Tekvicové brownies

Ja viem, viem… v poslednom čase som to tu poriadne zanedbávala. Už aj Facebook mi neustále pripomínal, že posledný príspevok pribudol pred viac ako 90-dňami. No za tým všetkým stojí celkom zaujímavý príbeh.

Stalo sa nestalo, jedného dňa sa môjmu telefónu znepáčilo miesto v zadnom vačku nohavíc, a tak sa rozhodol z neho vyskočiť. Čistou náhodou však spadol priamo do kýbla s vodou. A hoci vďaka známej finte s vreckom ryže sa ho podarilo priviesť k životu, nikdy sa z tejto traumatickej príhody celkom nezotavil. Prejavilo sa to najmä v tom, že odmietal, čím svojej majiteľke značne sťažil, lepšie povedané úplne znemožnil pridávanie nových receptov na jej blog. To jej však poriadne prekážalo, a tak sa rozhodla, že je čas dať telefónu zbohom a poobzerať sa po nejakom inom. Po nejakej tej dobe sa majiteľka vytešila z nového mobilu, ktorý nielenže fotil, ale dokonca fotil omnoho lepšie ako ten predchádzajúci. Hneď sa pustila do vypekania, a s veľkým nadšením nafotila koooopec fotiek hotového výtvoru. Čo sa však nestalo? Na druhý deň pri návrate do Brna si vôbec neuvedomila, že telefón aj s fotkami zostal zavretý v šuflíku v Trenčíne. Chtiac nechtiac muselo pridanie príspevku ešte nejakú tú chvíľu počkať. Pri poslednej ceste domov si však poriadne zapísala za uši, že ho tentoraz musí za každú cenu vziať so sebou. A tak sa aj stalo… teraz sedím za počítačom a s neskutočnou radosťou ťukám tieto riadky do klávesnice. Ani si neviete predstaviť, ako mi tento malý kúsok môjho sveta chýbal. Dúfam, že sa na mňa nehneváte, a odpustíte mne aj môjmu telefónu tú menšiu-dlhšiu odlmku. Sľubujem, že sa vám to pokúsim nejako vynahradiť.

Začnem hneď týmto receptíkom. Spája v sebe úžasnú chuť sezónnej tekvice, korenia a samozrejme čokolády, ktorá zdvihne náladu každému, dokonca aj v týchto zamračených a studených dňoch. A hoci sa v recepte spomína cream cheese, nebojte sa, žiadny “cheese” sa v koláčiku nenachádza, zato je plný lahodnej chuti a samých dobrých vecí, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale celé vaše telo.

img_0017

Čo budeme potrebovať:

Tekvicový cream cheese

  • 3/4 hrnčeka tekvicového pyré
  • 1/2 hrnčeka kešu masla
  • 2 lyžice javorového sirupu
  • 1/8 lyžičky soli
  • 1 lyžička škorice
  • 1/2 lyžičky zázvoru
  • 1/8 lyžičky mletých klinčekov
  • 1/8 lyžičky strúhaného muškátového oriešku
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Brownies

  • 1/2 hrnčeka kokosového oleja
  • 3 lyžice tekvicového pyré
  • 1 1/3 hrnčeka kokosového cukru
  • 2 lyžice mletých ľanových semienok + 6 lyžíc vody (nechať cca 15 minút postáť)
  • 2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnčeka ovsenej múky
  • 1/2 hrnčeka mandľovej múky
  • 1/2 hrnčeka kakaa
  • 1/4 lyžičky soli

Trúbu predhrejeme na 180°C. Na prípravu tekvicového cream cheese zmiešame všetky ingrediencie v mixéri a spracujeme ich na hladký krém. Odložíme ho do chladničky a vrhneme sa na prípravu brownies cesta. Pomocou ručného šľahača spolu zmiešame kokosový olej, tekvicové pyré a kokosový cukor. Pridáme vanilku a ľanové “vajíčko” a do hladka vyšľaháme. Vmiešame mandľovú aj ovsenú múku, kakao a soľ. Čokoládové cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, naň potom nanesieme odležaný tekvicový krém a pomocou noža vytvoríme tzv. swirl efekt – jemne premiešame obe vrstvy, ale len tak, aby nám na vrchu vznikol krásny dizajn. Vložíme do trúby a pečieme zhruba 30 minút. Hotové necháme poriadne vychladnúť.

img_0019

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *